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Itinerari

Olio

Chi ama il cosiddetto oro liquido, cioè l’olio extravergine d’oliva, ha la possibilità di realizzare un percorso nelle Terre del Primitivo, alla scoperta di un prodotto di grande qualità e di aziende che lo producono con passione da generazioni. L’olio, estratto dalle varietà autoctone Ogliarola di Lecce e Cellina di Nardò, rappresenta uno dei prodotti tipici più importanti dell’area, simbolo della cultura contadina radicata nel territorio. Il percorso si sostanzia in un vero e proprio viaggio nel tempo che comprende la visita ad antichi frantoi, con macine in pietra e presse in legno e visite e degustazioni in stabilimenti moderni e innovativi.

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